深秋时节，走进安徽省利辛县巩店镇魏硕村，空气中弥漫着淡淡的菌香。魏纪红的蘑菇种植基地里，一派热火朝天的丰收景象。由无数菌棒搭建起的“矮墙”整齐排列，菌棒两端，一簇簇平菇争相探出头来，有的如撑开的小伞，饱满丰盈；有的似含苞的花蕾，鲜嫩欲滴。工人们穿梭其间，手指翻飞间，一朵朵平菇便被轻巧地采下，随即被分拣、装箱、搬运。这些新鲜的平菇即将被运往周边县市的农贸市场，走上千家万户的餐桌。
“我们的平菇种植基地目前有11座标准化大棚，一年可以收获两到三茬，产量很稳定。”基地负责人魏纪红一边检查菌棒的生长情况，一边介绍道，“像这样九斤一筐的平菇，批发价在20元左右。最近每天都能采摘300箱左右，经济效益确实不错。”这笔可观收入的背后，是精细化管理结出的硕果。平菇生长对环境要求极为苛刻，温度、湿度、通风、光照，每一个环节都至关重要。魏纪红和工人们像照顾孩子一样精心呵护着这些菌菇，每天根据天气情况不定时洒水保湿，适时通风换气，精确调控棚内温度，确保平菇始终生长在最佳环境中。正是这份用心，使得这里出产的平菇个个形态饱满、肉质肥厚，烹煮后口感爽滑、菌香浓郁，在周边市场积累了良好口碑，往往供不应求。
产业发展的红利，也实实在在地惠及了当地群众。由于种植规模较大，基地常年需要20多名工人进行日常管理，这为周边村民提供了宝贵的就业机会。在基地工作两年多的魏大妈是位脱贫户，她对现在的工作十分满意：“在大棚里干活，冬天不冷夏天不热，环境挺好。一个月能挣3000块左右，年景好的时候，一年下来能有三四万元的收入，大大减轻了家里的负担。关键是能守家待地，比外出打工强多了。”像魏大妈这样通过在家门口就业实现稳定增收的村民，在魏硕村还有不少。这小小的平菇，俨然成为了一把把撑起的“致富伞”，为村民们遮风挡雨，带来了实实在在的获得感和幸福感。
朵朵平菇，虽其貌不扬，却凝聚着致富的希望。在利辛县巩店镇，这蓬勃发展的食用菌产业，正如同雨后春笋，破土而出，充满生机。它不仅丰富了人们的“菜篮子”，更鼓起了农民的“钱袋子”，为这片土地带来了产业兴旺的蓬勃气象，为乡村振兴注入了源源不断的内生动力。在这条绿色的产业发展道路上，越来越多的农民正满怀信心，携手走向更加富裕的美好明天。（供稿人：谢慧国安徽省亳州市利辛县巩店镇人民政府）
