“企业或合作社+农户”模式引领生态产业大发展
【编者按】随着经济发展方式的转变、供给侧结构性改革的深入和生态文明建设的实施，江西省萍乡市上栗县金山镇从2018年就开始鼓励条件适宜的当地花炮企业转型，发展獭兔养殖，目前，硕果累累，成绩斐然。今天，中国网生态中国频道推出“绿水青山就是金山银山”的江西上栗实践系列报道之六——《江“企业或合作社+农户”模式引领生态产业大发展》。
“兔子尾巴短、幸福生活长”！在江西省萍乡市说起兔子，无不想到上栗县金山镇。该镇与湖南浏阳、醴陵接壤，管辖21个行政村，总面积94.17平方公里，总人口8.3万余人，是花炮生产主产区之一。近年来，为助力脱贫攻坚和花炮企业退出转型，该镇因地制宜，主动谋划、积极探索，按照“转型升级促发展、激活乡村新动能”的指导思路，打造了一个具有金山特色的新兴养殖产业——肉兔养殖。
培育壮大龙头企业，侧重辐射效应，实现全镇兔产业规模化新格局。
江西省萍乡市上栗县金山镇臻利专业种养合作社 资料图片
检查肉兔饮食情况、有无病症，为肉兔喂食，清洁卫生......，每日清晨，周洪源便开启忙绿的一天，看着兔子一天又一天的长大，他满心欢喜。周洪源是原上栗县金山镇南桥出口花炮厂红光区法人代表。“从家庭作坊到后来生产基地、再到建厂生产，我在花炮行当摸爬滚打了十八年，企业年利润却不到百分之十，且风险大、回款慢，在2017年的第四轮安全生产许可时，我选择了退出转型，在政府的支持下，利用闲置厂房，大力发展肉兔养殖产业，如今可年产5万余只肉兔，一年纯利润40余万，投资小，回报率高。”周洪源回忆着说道。
江西省萍乡市上栗县金山镇高山村育明养殖专业合作社 资料图片
来到江西省萍乡市上栗县金山镇高山村育明养殖专业合作社，暖黄色墙体上的文字深深吸引着观众的目光。“神秘的高山、特别的兔子、健康的选择”，短短字语，诠释着兔肉良好的养生功效。据合作社负责人吴育明介绍：“兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为‘保健肉’、‘美容肉’。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并有增强体质、祛病强身、健美肌肉、维护皮肤弹性、让儿童健康成长、助老人延年益寿等功效。也正因为肉兔良好的养生功效、广阔的市场需求和政府的大力推荐，所以他才决定转型搞肉兔养殖。”
江西省萍乡上栗县市金山镇鑫农兔业发展有限公司 资料图片
走进江西省萍乡市上栗县金山镇鑫农兔业发展有限公司，全自动化的养兔设备让你眼前一亮。据负责人崔海桃介绍，公司占地面积42.6亩，计划投资1700万元，建成集种兔繁殖、无公害肉兔养殖及深加工为一体的现代化养殖基地。一期工程已于2020年上半年正式建成并投入生产；二期工程正在加紧建设，三期工程将预计于2021年上半年全部建成。目前已建成养殖车间6栋，每栋600多个平方可饲养5000至10000只肉兔，明后两年其养殖规模可达25万，有望成为该镇肉兔养殖的“一面旗帜”。
江西省萍乡市上栗县金山镇兔产业快速发展与党委政府的努力分不开。为筑牢产业发展之路，金山镇坚持把发展肉兔产业作为主攻方向，一是培育壮大肉兔养龙头企业，突出示范带动、典型引领作用，助推兔产业全面发展，力争全县产业转型示范镇、排头兵；二是聘请专家为有意向养殖肉兔的农户免费提供技术培训，并依托“企业或合作社+农户”的模式，积极引导贫困户养殖肉兔，充分发挥优质企业的辐射带动效应。据统计，截止目前，该镇21个行政村共有12村正在发展兔产业，共有兔养殖户42家（户），其中重点培育壮大了上栗县臻利种养专业合作社、鑫农兔业发展有限公司、泉塘生态农业发展有限公司等全县养兔大户，有13家为花炮企业退出转型家庭，21户为建档立卡贫困户，越来越多的金山人触摸到肉兔养殖产业“幸福的味道”。据悉，经近段时间调研摸排，该镇又有二十四户农户有意向发展肉兔产业，全镇肉兔养殖逐渐呈现出规模化、区域化的发展态势，形成了龙头企业加速壮大、辐射效应初具成效的良好格局，特色产业的雏形初现。
举办兔肉烹饪大赛，擦亮文化名片，营造民众会做爱吃兔肉好氛围。
兔肉美食文化节暨上栗县烹饪技能大赛现场 资料图片
“各种口味的兔子肉免费吃啊，都快来勇闯天涯美食城哈”，6月6日晚上，这条信息刷爆朋友圈。喜逢全国第18届兔肉节之日，在江西省萍乡市上栗县勇闯天涯美食城，金山镇举办了2020年赣湘首届兔肉美食文化节暨上栗县烹饪技能大赛活动。活动旨在挖掘与展示具有上栗特色的美食文化，营造民众爱吃会做兔肉的良好氛围，促进肉兔美食进食堂、餐饮店和寻常百姓家，擦亮文化名片，加速兔产业的发展。活动现场吸引近万群众前往，或宣讲兔肉良好养生功效，或比赛厨艺，或品尝兔肉美食等等，现场气氛火爆。
本次兔肉美食大赛的参赛作品品种繁多，有玉兔落金珊(山)、酒鬼烤兔、仔姜兔、橙香兔丁、金牌手撕兔、上栗扎兔、药膳玉兔汤、竹香兔等菜品色香味俱全。经过初赛和决赛，兵人出身，有着十几年厨艺经验的金山镇机关干部陈礼丰同志凭借仔姜兔荣获烹饪技能大赛并列一等奖，另有16位参赛选手获得其他奖项。据悉，参赛选手将在勇闯天涯美食城持续两天做兔肉美食供群众免费品尝，以宣传、比赛、免费品尝“三轮驱动”擦亮兔产业文化名片。
延伸肉兔产业链条，扩宽销售渠道，现肉兔产供销一体化新格局。
江西省萍乡上栗县市金山镇举办兔产业招商活动 资料图片
企业壮大离不开销售渠道的畅通和产业链的延伸。“为此，江西省萍乡市上栗县金山镇一方面组织人员赴四川、重庆等地对接肉兔销售市场，已与重庆兔管家达成初步合作意向；一方面在5月23日，金山镇与湖南芒果优伴信息科技有限公司负责人、湖南老街鱼嘴巴和王栏树品牌创始人召开了壮大兔产业的座谈会，重点对兔产业的主体经营、品牌打造、食品工艺、物流配送、市场营销等方面深入交流意见，并于会后，带领他们前往养兔基地实地调研。”金山镇党委书记黄绍良介绍说道。“下一步，金山镇将凝心聚力，力求通过进一步强化引导、深化宣传、加速招商等方式，壮大肉兔养殖规模、延伸肉兔产业链，实现肉兔产供销一体化，努力打造“一镇一品，多村一业”的产业发展格局，激发乡村振兴新动能。（赖其福 欧阳瑾）
