4月5日，由成都旅游协会（5A级）餐饮专委会、成都市创意农业协会、四川川菜老师傅传统技艺研习会共同主办的“喜迎建党100周年，推进非遗调味产业升级，服务乡村振兴战略，全国糖酒交易会旺丰全系产品感恩回馈社会新闻发布会”在成都举行。
发布会上，五名身穿大师厨服的川菜大师，在“国际食神”、工匠川菜大师冯居海的带领下，用“二师兄”调味酱现场制作了经典川菜“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“干锅鸡”、“豆豉鱼”、“香辣凤脯”。一时间，满场飘香，引无数围观。川菜大师们精湛的厨艺，让大家既饱了眼福，又饱了口福，巴适得板！
发布会上，成都市旺丰食品有限责任公司总经理岳阳表示，旺丰食品秉承300多年先贤先辈的技艺传承，作为“郫县豆瓣”具有代表性的企业，在未来：旺丰必与大家一起：以传承、创新相结合，让消费者体验到更美味、更健康、更方便的调味品。
“旺丰”公司创始人、董事长代长安先生是郫县豆瓣非遗技艺传承人，站在厂区古法酿晒场，他如数家珍，向记者详细介绍了豆瓣的传统制作工艺，让人大开眼界。
凭着对郫县豆瓣的热爱和情怀，代长安几十年如一日，执着于郫县豆瓣的创新开发和文化研究。在他看来，“川菜之灵”旺丰豆瓣的最大特点就是平和的辣，不燥的辣，因为它的酿造年份，而具有独特的酱香和脂香。当豆瓣的酱脂香经过烹饪，就开启了豆瓣植物氨基酸与动物氨基酸最完美的碰撞之旅，成就了“川菜之魂”的美誉。（中国网 成科）
