春笋味美，是餐桌上的美味佳肴。惊蛰刚过，在广西荔浦市龙怀乡集镇市场看到，刚从山上采挖出的新鲜苦竹笋，有的装在竹筐里，有的用塑料布铺地上摆上了摊，吸引着顾客前来选购。
荔浦市龙怀乡野生苦竹笋何以上市抢“鲜”呢?记者跟随村民走进龙怀乡新安社区冲口屯，面包车在山岭颠簸了半个多小时，看到的是连绵起伏的山岭，山路旁连片的竹林层层叠叠，连绵不断;竹林中，一根根苦竹笋破土而出，露出鲜嫩的笋芽。据有采挖苦竹笋经验的赵成付介绍。荔浦市龙怀乡属于高寒高海拔山区，以高山低洼地形为主，沟壑纵横，土壤含丰富的有机质，植被茂密，竹林资源丰富。每到春暖花开，进山采挖春笋成了村民的习惯，收获大自然的馈赠。
群众在竹林间采挖竹笋。周俊远 摄
“村民大多是早上8点多进山挖竹笋，一个上午可以采挖近20公斤苦竹笋，中午将新鲜货直接拿到市场去卖，可以赚到200多元。”赵成付说。采挖春笋是件苦力活，但更重要的是要讲究科学采挖，抡锄落地力度要适当，手掰竹笋根部位置，以免损失过多笋肉；要选择成竹可能性小的春笋进行采挖，确保竹笋的循环发展。
对于采挖竹笋娴熟的农户来说，爬山钻竹林寻找笋芽不时难事，他们总能满载而归。“今天笋芽好，要趁出土新鲜到集镇卖个好价钱。”中午11点左右，赵成付用麻袋背着竹笋往集镇赶了。
大自然的馈赠。周俊远 摄
“村民靠山吃山，村里成立了巡山组，引导村民有计划、分批次对老化竹林进行砍伐，在不破坏野生竹林植被的基础上，科学采挖竹笋成了农民增收的又一个亮点。”新安社区居委会副主任庞文贵说道。雨水之后开始，采挖春笋的农户逐渐多起来，有的农户春笋采挖就能赚上近万元。(周俊远 黄炎宝)
