为提升脱贫人口就业技能，拓宽就业领域，解决困难群体就业问题，激发徽厨就业创业潜能，助力乡村振兴。安徽省合肥市肥东县古城镇精心筹备，开展2023年“新徽菜名徽厨”就业技能培训活动。
确定内容，易学易懂上手快。古城镇劳保所与授课老师进行反复商讨后，决定以门槛低、上手快、易学易懂的肥东特色小吃泥鳅挂面为培训教授内容。培训对象主要为脱贫人口、就业困难人员等，由培训学校承担食材、厨具的采购，群众可以零成本参加学习培训。古城镇将“新徽菜·名徽厨”、“就业促进”两项暖民心行动协同推进，既让脱贫人群掌握就业技能，又推广徽菜食材、徽菜文化。
广泛宣传，号召群众乐参与。为了帮助有就业意愿但缺少就业技能的脱贫劳动力实现就业创业，工作人员通过对照脱贫人员名单，通过电话咨询就业需求，入户上门讲解就业帮扶政策，号召群众积极参与此次培训活动，引导农村劳动者学技能、促创业、助增收。参加活动的脱贫人口还可以按日申请补助，进一步激发群众的参与热情，最终共有四十六人报名参加学习。
反复练习，现场实操助提升。来自肥东红梅职业技术学院的老师现场亲自操刀，现场教学现场制作，分步骤为学员一一讲解徽菜做法，从配料的准备到火候的把控，都实操一遍以供学员观摩，并让学员品尝做好的菜肴，从配菜到出锅，整个培训过程理论与实际相结合，令学员们的实际操作能力得到了迅速提升。“平时我也挺喜欢吃泥鳅挂面的，但我自己做不好，通过这次培训，觉得还挺上手的，希望对以后的就业和创业会有帮助。”学员李某川说。
培训完成后，古城镇统一为培训合格学员颁发中式烹调职业技能等级证书，并鼓励学成学员运用相关扶持政策进行自主创业，支持社会各界力量参与其中，帮助学员实现就业，让参训学员真正实现“家门口”就业创业，助力暖民心行动落实生效。（刘峻翔）
