山东省泰安市岱岳区美食：菜心炒大虾 弹牙鲜香回味无穷
菜心炒大虾，选用简单的食材，却做出不一样的味道。菜心的脆嫩微甜和虾的弹牙鲜香融合在一起，别有一番滋味。
菜心选用泰安市岱岳区特有的黄芽白菜，把菜帮切掉，留下嫩黄的菜叶，放到油锅里翻炒，炒至断生盛起备用，起锅烧油，把大虾放入热油煸熟，再放入炒好的白菜，放入调料即可。
菜心炒大虾经过炒、煸、爆炒多种烹饪技巧巧妙并用，陆地和海鲜的鲜美在这一刻碰撞，光是颜色就让人垂涎欲滴，每一口嚼下去，爽脆中带着嚼劲，油润可口又透着菜心的清新，每逢亲朋好友欢聚一堂，这一佳肴是令人欣喜的存在。
