每座城镇都有藏在巷子里、街道旁深受欢迎的老字号，一个招牌，一个菜品，就能经营十几年甚至数十年，在时光流转中成为当地人从小吃到大的老味道。
每天傍晚6天小店开始热闹起来 万佳敏 摄
每天傍晚6点，位于荔浦市马岭镇集市附近，一家开了15年还在继续开的烧烤店，逐渐热闹起来。店面不大，有些斑驳的墙壁就像小店的年轮，提醒着往过食客这是当地的一家老字号。
“从我家婆算起，然后到现在可能有十五年了。”说起烧烤店的年头，老板娘钟姐已经记不清精确的数字，只觉得小店到她这代总是要踏踏实实做下去的。
烧烤店的卤鸭脚 万佳敏 摄
虽然名为烧烤店，但是菜品并不局限于烧烤，鸡蛋茶、炒面、酸野、麻辣烫等一应俱全，吸引着八方的食客。而所有菜品并非与生俱来，一开始小店最先卖的是鸡蛋茶，几乎是每桌食客的必点选项。
“蛮好吃的本身就蛮喜欢吃甜的嘛。”“她是从桂林专门过来吃的……”鸡蛋茶的味道早已得到不少食客的肯定，为了这碗鸡蛋茶也不乏从100多公里外慕名来品尝的食客。
鸡蛋茶作为一种甜品，在荔浦马岭深受欢迎和传承，几乎家家会做，成为名扬在外的小吃。制作流程相当耗时，鸡蛋在经过水煮、剥壳、漂洗再用茶叶熬煮等工序耗时8小时以上，搭配白果、花生、醪糟等食材，舀入红糖水，口感丰富，一口下去满是香醇，却一点也不腻人。据老板娘介绍，旺季的时候鸡蛋茶一个晚上能卖出400碗。
鸡蛋茶是主要的，因为鸡蛋茶可以带动很多东西，觉得口味还可以人家都能接受，价格也便宜、实惠啊。荔浦市马岭镇钟记烧烤老板娘钟姐说到。
醇厚香甜的荔浦马岭鸡蛋茶 万佳敏 摄
一碗鸡蛋茶的醇厚与香甜背后是两代人朴实的坚守。如今与家婆一起继续经营这家老字号饮食店的老板娘钟姐，对于鸡蛋茶的制作是在上一辈人的教导下学会的。与此同时，为了给食客提供更多的选择，逐步开发出了丰富多样的菜品，但丰俭由人，眼下趁着夏季的夜晚，不如吹着小风品尝美味，感受那最抚人心的烟火气。
（荔浦市融媒体中心 万佳敏 康彭静）
