清明时节春意正浓，大自然捧出了一年中最美的色彩与最香的滋味到人们跟前。深扎泥土的根茎、刚冒出来的嫩苗、枝头萌发的新叶，漫山遍野都藏着春季限定美味，摘回家做成农家人喜爱的菜肴。
本地村民称为“红头妹”的小春笋 万佳敏 摄
伴着声声春雷，春日里最鲜的食物破土而出，广西荔浦市荔城镇五里村木鱼屯的村民们呼朋唤友向大山里进发，不辞艰辛，穿梭于山中密林里寻觅，就是为了采摘一种水灵灵、嫩生生的春笋，村民又称它为“红头妹”，这种小春笋拇指粗细，个头娇小，味道却十分细嫩爽脆、清新鲜甜，搭配腊肉合炒，春天的山野味道便都在这一锅里了。
村民们寻觅半天成果颇丰，收获满满一袋子的春笋，欢声笑语回家准备及时尝鲜了，路边的野藠头也长势正旺，不容错过，人人随手一拔，又是满满一袋。
地道山珍难得，生长在大山的怀抱，得天地之精华。同时它还得到了人们对它的精心制作，带上了生活的温度。村民们回到家中便开始分工合作，一边麻利地处理刚刚采摘的春笋和野藠头，一边就忙着制作另一种春天不容错过的美食艾叶粑。
艾叶粑流水线 康彭静 摄
清明前后，正是艾叶的最佳食用时间，村民们制作艾叶粑，首先要将艾叶洗净后煮沸，打碎后加入糯米粉，和成面团后将面团捏薄，揉成球状，用手按压出一个凹槽，加入炒制好的白芝麻、黄糖、花生仁等馅料后，在模具上按压成型，放在柚子叶上，入锅中蒸20分钟左右，刚出锅的艾叶粑口感细腻，软糯香甜，是深受大家欢迎的时令山珍美食。
烟火人间春味山珍 万佳敏 摄
夜晚的餐桌上，春笋炒腊肉、野藠头炒猪油渣、热腾腾的艾叶粑……智慧能干的村民们，能根据每一种山珍的品性特点，完美烹饪出一道道令人馋涎欲滴的舌尖美味。烟火人间，食对味正，用心烹煮着春天里的馈赠，在季节更迭中寻找饮食的本味，这是村民们靠山吃山的追求，也是留住春味山珍的浪漫情怀。
(广西荔浦市融媒体中心 康彭静 万佳敏)
