全面推进美丽山西建设系列报道：
山西临县：“黄河一号”旅游公路赋能生态产业发展
黄河一号旅游公路山西临县段
近日，“最美风景在路上”黄河、长城、太行三个一号旅游公路全媒体记者山西行暨短视频征集活动在该省李二口段长城景区举行，来自全国30余家主流媒体记者兵分三路分别探访三个一号旅游公路，采撷旅游公路沿途的迷人风景，感受在全面推进美丽山西建设大背景下交旅融合的全新成就。
“黄河一号”旅游公路全媒体记者第二站从关河口驿站出发、经灵河高速、呼北高速赴临县至青塘粽子产业园区采风，探访“黄河一号”旅游公路开通后该县生态产业及食品的发展现状。
山西青塘食品有限公司董事长张侯文（右）向采风记者介绍“黄河一号”旅游公路给企业带来的利好
粽子这一食品在我国历史悠久。相传最早是春秋晋人为纪念介子推“割股奉君”、“隐居辞禄”的壮举，于寒食节制作的应节食品。延及战国，楚国大夫、爱国诗人屈原因救国抱负难伸愤然于夏历五月初五绑石投江自尽后，当地民众为保其遗躯免受鱼虾伤害将大批粽子投江，从此晋人“寒食节”食粽度日的习俗逐渐演变为整个华夏民族端午节食粽的美俗。山西临县青塘村“蜜浸大枣粽”则是该村村民于元代时期在中华南北粽子传统加工技艺的基础上独创的一种养生保健美食。
青塘村“蜜浸大枣粽”传统手工制作技艺
青塘村“蜜浸大枣粽”传统手工制作技艺历史悠久，源远流长。据传，青塘村于元代首有移民入驻建村，村名“青舍里”。元至元二十二年（1285年)该村建“奉天寺”（有碑为证），“蜜浸大枣粽”传统手工制作技艺那时即已产生，并循着由寺内到寺外，由僧人到俗众的路线得以传承。明代，“青舍里”更名青塘村，粽子生产工艺也随之流传，有王氏家谱记载，“大清光绪十七年端午至粽赠京人商路广之”。到清末民初已名闻天下，只是尚未形成规模经营。革命年代，青塘村粽子为国家独立生产生活发挥过重要作用，传统手工技艺也由此一代代延续至今。
据介绍，山西临县青塘村历史悠久，文化鼎盛。地下水资源丰富，有“海眼”闻名于世，肥水浇灌全村800余亩良田，其中有400余亩苇田，所产粽叶驰名秦晋两省，是包粽子的上好原材料，有产业化发展的独特优势。但过去守着好资源，抱着金饭碗，村民却没有富裕起来，大量芦苇卖给外来商贩，低价出售，收入微薄。上好的大黄米和黄河滩枣不能合理利用，包出的粽子大多是村民自己食用。2010年在外经商多年的张新勤，春节回乡，看到如此情景，萌生了利用当地独特资源发展粽子产业的想法，经过和家人商议，毅然决心回村创业。秉持“利用当地资源养当地人”的创业理念，于2011年在村内首创青塘粽子加工厂，以小作坊面世，自产自销，第一年试水的8万个粽子销售一空，受到社会广泛影响，知名度大大提升。
“青塘村”粽子
2014年积极响应国家脱贫攻坚政策，投资400余万元，创建青塘村粽子厂，占地面积3亩，结合南北加工工艺流程，多次反复试验，创新、研发、采购现代化设备，统一规范产品规格，严格保障产品质量要求，不断拓宽市场销售渠道，2015年注册成立“临县青塘村食品有限公司”，同年开始连续举办5届青塘村粽子文化旅游节，通过品牌宣传，让青塘粽子有了更加广阔的天地。2019年端午期间中央电视台2个频道大力宣传推广青塘村粽子，使得知名度迅速提升，各商家主动订单，开辟了临县、离石、太原等多个销售区域。
国家政策红利助力生态绿色产业崛起
2020年，公司在党和政府的政策引导、资金扶持下，开始筹建粽子产业园，于2022年1月建成青塘粽子扶贫车间，入驻粽子产业园。公司集原料种植、加工、包制、销售为一体，以生产粽子为龙头企业，由原来的家庭小作坊发展成为规模化、产业化食品综合生产园区，按照国家食品安全生产要求SC标准设计建造，采用传统手工包制工艺，辅以现代化先进自动化流水生产线，研发出江米、黄米、两米、低糖、杂粮八宝、山楂等6个系列粽子产品。通过采购设备正式投入使用，可日产30万只粽子，年产量可达3000万只，产值达1亿元，年利润可达1300余万元。带动全村发展粽子产业，目前有近2600人从事粽子相关工作，全村已发展到150余个粽子加工企业，全村产值达1亿元。是临县真正的致富产业、朝阳产业，占领北方各省粽子食品市场，前景广阔。
“青塘村”粽子远销全国各大城市
目前，“青塘村”粽子名声远扬，远销陕西、太原、北京、上海等全国10多个省市，很大程度上得益于交通运输情况的改善，尤其是近年来沿黄公路的开发，连接了红色文化区、黄土文化区等旅游景点，使得以粽子为主题的青塘粽子主题文化节也被更多的人了解参与，推动了青塘粽子软实力和硬实力的融合发展，促进了产业发展行稳致远。（中国网 刘景 王心怡 赵建恒）
