一个小茶锅,材料或铁或铝,普通金属;重不过两斤,贵不过50元,却能养家糊口,成为一门传承有序的老手艺;更重要的是,它承载了一千多年厚重的历史文化,衍生了灌阳油茶文化这枝中国民间美食奇葩,直接推动了地方文旅事业的发展,促进了乡村振兴。
茶锅脱模 伍秋福 摄
广西桂林市灌阳县新街镇龙中村的铸锅匠唐华蜜,从小耳濡目染祖传铸锅(俗称炀锅)技术,二十岁开始铸锅谋生,坚持在传承中不断学习、钻研,直到把技艺掌握得炉火纯青。现在,他和妹妹在县城附近开了一家专门铸锅的小作坊,接订单,也接来料加工,虽然辛苦,却很知足。
现代茶锅和撑架 伍秋福 摄
唐华蜜告诉笔者,一个一斤左右的小茶锅,从收料、选料、配料、熔料到制模、灌模、脱模、打磨、成品,工艺虽不复杂,却很繁琐,特别是整天要围着一千多度高温的熔炉转,一天满头大汗精疲力尽,所以一般人都不愿意做这门生意;他之所以能坚持下来,是因为做这门手艺时间久了,而且也是它给了他一家人生活的来源和温饱,产生了感情,难以割舍。特别是现在灌阳油茶文化的繁荣和发展,更离不开他制作的小茶锅,所以更坚定了他为乡村振兴贡献力量和把这门手艺传承发展下去的决心和信心。“如果有年轻人想学习这门手艺,我会毫不保留地传授。”他说。
打油茶 伍秋福 摄
“灌阳茶文化历史悠久,传承有序,从灌阳的出土文物、地理环境、志书记载和诗词歌谣等方面来分析,灌阳至少在唐代时期就有种茶、采茶和煮茶的习俗,而小茶锅也因此承载了这一厚重的文化底蕴,作为自治区级非物质文化遗产代表性名录——灌阳油茶制作技艺的重要辅助工具,陪伴灌阳油茶文化一直走到今天,成为灌阳乡村振兴的一道亮丽风景。”灌阳县史志研究室副主任唐大荣在接受采访中表示。(广西桂林市灌阳县融媒体中心 伍秋福 汪家 荣邓洁)