2025年春季学期开学之际，为切实保障广大师生的饮食安全，山东省泰安市宁阳市场监管局通过"现场检查+全程陪餐"形式，全面压实校园食品安全主体责任。以实际行动守护学生们的“开学第一餐”。
宁阳县共有学校、幼儿园食堂87家，就餐师生6万余人，春季开学前，执法人员提前完成了学校食堂和集体用餐配送企业的全覆盖检查。重点针对环境卫生、原料采购、清洁消毒、留样管理、加工制作等方面进行了详细查验，确保食品来源可追溯、加工过程规范、环境卫生达标。
“食材必须做到生熟分区，刀具案板要落实色标管理”“餐食送到学生手上时要保持温度”。检查过程中，执法人员多次强调使用规范和操作流程，并通过“山餐安”系统对食品安全总监、食品安全员进行了定期培训和考核，进一步提高其食品安全意识和操作技能。
正月十六开学后，执法人员第一时间到达各学校食堂，自掏腰包进行陪餐活动，现场监督学校食堂饭菜质量和服务水平，听取师生对餐品口味、营养搭配的意见，第一时间反馈给学校，督促其及时进行整改。
为保持长效监管力度，市场监管部门已启动春季校园食品安全专项行动，运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台线上巡查与线下巡查相结合模式，切实筑牢校园食品安全防线。(李龑)
