近日，为保障“五一”假期期间群众饮食安全，江西省吉安市吉安县市场监督管理局联合民政、乡镇等多部门组建专项检查组，在全县范围内开展了一场全面深入的“拉网式”食品安全专项行动。行动取得显著成效，有力维护了节日期间的食品安全秩序。
此次专项行动重点聚焦养老院、餐饮单位、商超、学校等食品安全风险高发领域。检查内容涵盖食品原料采购的溯源查证，加工操作过程是否规范合规，餐具消毒是否达标，以及食品留样是否严格执行等关键环节，严查“三无”食品、过期变质食材流入市场，以及违规使用添加剂等危害食品安全的行为。
在检查过程中，专项检查组采取“隐患整治+宣传引导”双管齐下的方式。一方面，对养老院食堂的后厨卫生状况、学校食材的溯源体系建设等进行细致督查，对商超冷链食品的存储、餐饮单位半成品加工的流程实施动态监管；另一方面，积极向经营者普及《食品安全法》，督促其严格落实食品安全主体责任。针对检查中发现的问题，检查组现场下达整改清单，并安排专人跟踪整改情况，确保问题逐一销号；对情节严重的违法违规行为，依法予以立案查处，形成有力震慑。
下一步，吉安县将持续强化食品安全监管力度，特别是在节假日期间，进一步加强应急值守，确保12315投诉举报渠道24小时畅通，以“零容忍”的态度，坚决打击各类食品安全违法行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。（供稿人：江西省吉安市吉安县市场监督管理局 罗芬，余小燕 ）
