近日，江西省吉安市永新县历时两个月的首届“永新厨师”培训班正式结业，60余位厨艺爱好者通过系统培训掌握专业技能，顺利完成学业。
永新首期永新厨师培训班是由该县美食推广专班协同县人事和社会保障局、县餐饮烹饪饭店行业协会、县二机职业培训学校联合举办，旨在加快推进永新美食产业高质量发展，做强永新美食大产业，建设永新美食大市场，打造永新美食全链条，推动永新美食产业向深度、广度发展。此次培训耗时两个月，通过对菜品选材、切剁、烹炒、调味、配色、摆盘以及烹饪过程等相关技艺的操作培训，本届60余位厨艺爱好者顺利结业。
近年来，该县紧紧围绕打造全国知名特色餐饮品牌“永新味道”目标定位，以厨艺人才培养为核心抓手，不断夯实餐饮人才基础，切实提升永新美食产业市场竞争力，推动当地美食产业实现高质量发展。举办培训班在于加快推进永新美食产业高质量发展，进一步做强美食产业规模、建设特色美食市场、打造全链条产业体系，推动永新美食产业向更深层次、更宽领域拓展。
下一步，该县美食推广专班将从结业厨师学员中，挑选厨德好、厨艺高的优秀人才进行重点培养，为推广永新美食，解决永新厨师缺口问题提供坚强保障。
（供稿人：江西省吉安市永新县美食推广专班办公室龙抗病、陈阳雄）
