年关渐近，年味渐浓。在贵州省黄平县恒兴水产养殖有限公司的养殖基地里，山泉水滋养的大口鲇鱼、禾花鲤等特色鱼类长势喜人，正源源不断地“游”向县城年货市场。随着春节消费热潮的到来，这份带着山泉清甜的生态美味，成为黄平县群众采购年货的优选，为团圆餐桌添上一抹鲜爽滋味。
走进恒兴水产养殖基地，73亩标准化养殖池依山而建，清冽的山泉水顺着管道持续注入，水面波光粼粼，成群的鱼类在水中灵动穿梭。作为我县生态渔业的代表性企业，该公司自2023年成立以来，便依托本地山泉资源，专注于特色鱼类养殖。“我们养的鱼喝山泉水，水体含氧量足，肉质紧实细嫩，没有土腥味。”公司负责人冯绍书指着养殖池介绍，基地目前养殖大口鲇鱼、小口鲇鱼、禾花鲤、鱼仔鳜等多个品种，年产量达20万斤左右，同时配套建设溪石斑育苗车间，实现从育苗到成鱼养殖的规范化运营。
禾花鲤作为本地特色品种，在山泉滋养下兼具肉质细嫩、营养丰富的优势，成为新春市场的抢手货；大口鲇鱼肉质肥厚，适合红烧、炖汤，是家庭团圆宴的必备食材。为方便群众采购，公司特意在县城关设立批发点，推出春节优惠活动，让利于民。“临近春节，每天都有不少群众前来采购，既有散户市民，也有餐饮商户，订单量比平时翻了几番。”冯绍书笑着说，希望通过优质的产品和实惠的价格，让黄平生态鱼走进更多家庭，成为大家记忆中的年味符号。
黄平县山水相依，优质山泉资源为生态渔业发展提供了得天独厚的条件。近年来，黄平县立足资源禀赋，将生态渔业作为特色农业提质增效的重要抓手，通过政策扶持、资金投入、技术赋能三重保障，推动渔业产业向绿色化、优质化转型。“为筑牢生态养殖根基，我们整合各类资金130余万元，重点支持恒兴水产完善养殖基础设施，同时构建全流程技术服务体系。”县水产站负责人程馨莹介绍，工作人员常态化开展养殖技术培训，发放用药明白纸，严把水产品质量安全抽检关，从源头守护群众“舌尖上的安全”，让每一条上市的鱼都经得起检验。
山泉育鲜鱼，产业富农家。如今，生态渔业已成为我县激活乡村振兴动能的重要支撑，既让群众的餐桌多了份绿色健康，也为养殖户铺就了增收路。这个春节，带着山水灵气的黄平生态鱼，正以鲜美的滋味，串联起团圆的期盼，绘就出黄平县新春消费市场的鲜活图景。
（黄平县融媒体中心记者：龙江、杨桂花）
