1月22日，黔东南州凯里酸汤产业政产学研用融合发展交流座谈会在台江县台盘举行。会议以“凝聚共识协同创新——共推凯里酸汤产业高质量发展”为主题，聚焦构建深度融合机制、探索协同创新路径，为推进“凯里酸汤”产业集群化、标准化、品牌化与全产业链发展凝聚智慧、汇聚合力。
会上，黔东南州工信局党组成员、州民营经济发展中心主任王建勇系统介绍了全州酸汤产业发展现状。他指出，近年来黔东南州围绕“一核两翼多点”产业布局，在原料基地建设、市场开拓、科技支撑、标准体系构建、品牌推广等方面取得显著成效，酸汤产业已成为巩固脱贫成果、助推乡村振兴的特色支柱产业。同时，他也客观指出当前产业仍面临龙头企业带动力不足、市场营销渠道有限、工业化水平有待提升等问题，强调下一步将持续聚焦集群化、标准化、品牌化与全链条发展，重点推动原料端、加工端、销售端提质增效，加大招商引资力度，全力推动酸汤产业实现“裂变式”发展。
台江县政协副主席、县酸汤产业招商专班负责人张允强详细汇报了本地产业发展情况，表达了在技术研发、人才引进、市场拓展、企业培育与融资支持等方面的迫切需求，希望通过政产学研用深度合作为县域酸汤产业注入持续动能。
来自贵州医科大学公共卫生与健康学院的专家团队以“凯里酸汤喝出健康”为主题作了学术分享。学院党委书记郑维薇表示，团队将依托学科优势，系统开展酸汤功能性成分分析与科学评价，深入挖掘其健康价值，构建营养成分与功效物质数据库，为产品升级与差异化定位提供支撑；联合开发功能性酸汤产品，拓展高端市场；并通过共建研发实训基地，定向培养研发、生产、质检等专业人才，为产业提供智力与人才保障。
凯里学院大健康学院食品科学与工程教研室主任、凯里酸汤产业研究院科研副院长张玉龙介绍了学院在酸汤风味成因、特色品种选育等方面的科研进展，表示将持续推动科研成果与产业需求精准对接，助力酸汤产业从传统工艺向现代化、智能化生产转型。
贵州省农业品牌建设工作专班办公室干部黄欣娅、省乡村产业发展促进会筹备工作组常务副秘书长鲁涛分别从政策扶持、品牌推广、知识产权保护、市场渠道拓展等角度提出建议。他们强调，应构建“政府引导、企业主体、院校支撑、市场驱动、协会协调”的协同创新体系，形成上下联动、多方发力的发展格局；同时深化品牌文化内涵，借助新媒体讲好酸汤的历史、非遗与产业故事，提升品牌认同与粘性。
黔东南州农业农村局党组成员、副局长吴朝令聚焦产业链上游，强调原料标准化是产业高质量发展的基础。他表示，将进一步完善“企业+合作社+农户”订单农业模式，强化利益联结，保障原料稳定优质供应；推进辣椒、毛辣果等特色品种选育与标准化种植基地建设，从源头夯实产业根基；并加强与科研院校合作，开展原料储运与加工适应性研究，为工业化生产提供稳定优质的原料保障。
企业代表亦积极建言。贵州省酸汤产业发展有限公司董事长窦廷冲就生产技术、新品研发、市场渠道等难题与各方交流，期待通过深度合作破解发展瓶颈；中华保险黔东南公司副总经理马华强表示，将构建覆盖“从种子到餐桌”的全链条保险保障体系，探索“保险+信贷”模式，提升产业链抗风险能力，护航企业与农户稳健经营。
会议围绕合作模式创新、关键技术攻关、全产业链标准体系建设、专业人才培养、市场拓展等议题进行了深入交流，进一步明确了凯里酸汤产业高质量发展的路径与方向。
下一步，黔东南州将以此次座谈会为契机，持续深化政产学研用融合，重点在原料标准化种植、健康价值挖掘、产品创新研发、品牌营销构建、人才联合培养等领域发力，推动签订具体合作协议，建立长效合作机制，加速科技成果转化，培育产业发展新动能。同时，将持续优化营商环境，强化政策支持，推动合作举措落地见效，全力做特做强“凯里酸汤”产业，为黔东南州全面推进乡村振兴与经济社会高质量发展注入强劲动力。
会前，与会人员还赴凯里市碧波镇“凯里酸汤”核心原料试验示范基地、台江县台盘酸汤产业园进行实地调研，考察毛辣果等品种选育与示范项目进展，走访酸汤酿造生产基地。
本次座谈会由贵州省乡村产业发展促进会筹备工作组常务副秘书长鲁涛主持。贵州医科大学专家团队，省农业品牌建设工作专班，州、县酸汤产业专班及相关成员单位，凯里学院，州酸汤产业协会，以及多家企业代表参加会议。（潘欢欢）
