自2012年南京农业大学成为麻江县中央定点帮扶单位以来，十三年倾情相伴，这所百年学府将最前沿的农业科技深植于黔东南的喀斯特山地，走出一条“高校赋能、产业振兴、群众增收”的特色帮扶之路。
金菊十年：从一株花苗到一个产业的绽放
秋日的麻江，漫山遍野的菊花绘就了最绚烂的丰收画卷。今年九月，药谷江村菊花园迎来十周年庆典——这片十年前由南京农业大学送来首批十万株花苗的土地，如今已成为贵州省规模最大、品种最丰富的菊花主题公园，更是一个带动千户百姓增收的富民产业。
“以前种玉米，辛苦一年收入不到五千块。现在跟着南农的专家学种菊花，我在园里务工，自己还种了两亩茶用菊，一年稳稳收入三万多。”说这话时，种植户吴大姐正熟练地采摘着名为“南农金菊”的花朵，脸上洋溢着满足的笑容。她的转变，是无数麻江花农的缩影。
这“一朵金菊”的奇迹，源于南农深厚的学科底蕴。学校拥有世界最大的菊花种质资源库，保存着5000余份珍贵资源。十年间，南农菊花科研团队不仅为麻江量身筛选出适宜当地气候、观赏价值高、加工性能好的品种，更全程提供技术护航。“教授们定期前来指导花期调控、病虫害绿色防控，研究生长期驻点记录生长数据，帮助我们攻克了一个个技术难关。”药谷江村菊花园负责人韩远军说道。
如今，菊花园已形成“四季有景、多方收益”的产业格局。500亩核心观赏区每年吸引数十万游客；2000余亩生产区规模化种植茶用菊、药用菊；产业链更延伸至菊花茶、菊花饼、菊花酒、菊花文创等深加工产品。2025年国庆期间，这里接待游客30万人次，综合旅游收入突破800万元。一朵菊花，真正实现了从“美丽风景”到“美丽经济”的华丽转身。
蓝莓添“翼”：山地轨道上的产业提速与价值攀升
麻江蓝莓，作为国家地理标志产品，其发展却曾受制于黔东南典型的丘陵山地地形。人工背负篮筐穿梭于陡坡之间，不仅成本高昂、效率低下，娇嫩的蓝莓在颠簸中损耗严重。“丰收的喜悦常被运输的难题冲淡。”蓝莓种植大户王燕坦言。
南农工学院的专家们看到这一痛点，创新性地引入了山地单轨运输系统。这套系统仿佛为蓝莓产业装上了“钢铁翅膀”，能够灵活适应复杂地形，将采摘下的蓝莓平稳、高效地运送到集散点。“这是真正的雪中送炭。”县蓝莓产业发展服务中心主任文光忠表示，该示范项目直接降低了30%以上的运输成本，果实损耗率显著下降，有效缓解了采摘高峰期的运输压力。
但南农的帮扶远不止于此。多年来，作为中央定点帮扶单位，南农始终将麻江蓝莓产业振兴作为重点，形成了“品种改良—技术优化—装备升级—加工增值”的全方位支持体系。学校帮助引进优良品种，优化种植技术，更推动建设了4000平方米的标准化蓝莓面条加工厂。这条全自动生产线不仅延长了产业链，年产值预计达3000万元，更为当地提供了120个稳定就业岗位。
酸汤“智”造：用现代科技唤醒千年发酵密码
“三天不吃酸，走路打蹿蹿。”酸汤，是深入贵州人基因的味觉记忆。然而，传统的酸汤产业面临发酵周期长、品质不稳定、产品形态单一等瓶颈。南农食品科技学院的介入，为这一古老产业注入了现代科技的活力。
学院与贵州耀创实业集团联合打造“南农—耀创酸汤研发中心”，教授专家团队驻扎一线，用科学手段解析酸汤发酵过程中的微生物群落变化，优化发酵工艺，成功缩短了发酵时间，并研发出口感更稳定、风味层次更丰富的新产品。这项关键技术突破，直接促成了总投资3.5亿元的酸汤项目落地麻江，助力麻江建成了全国规模最大、储量最多的酸汤产业基地。
在南农的助力下，麻江酸汤的产业链条不断完善。从源头建立8个标准化生姜等原辅料种植示范基地，保障原料品质；到中端研发火锅底料、复合调味料、方便食品等多元化产品；再到终端品牌打造与市场推广，每一步都凝聚着“南农智慧”。“南农的专家教会我们的，不仅是怎么做酸汤，更是怎么让麻江酸汤走向全国、卖出好价钱。”耀创实业集团有限公司项目负责人谯鑫说。
智慧深耕：从“定点帮扶”到“共生共荣”的范式升华
南京农业大学在麻江的实践，超越了传统意义上的“帮扶”，升华为一种高校与地方“共生共荣”的发展新模式。学校确立了“用金牌学科，铸招牌产业，创品牌产品”的工作思路，让最前沿的农业科技与最质朴的土地需求深度对接。
在菊花产业，是观赏园艺学科与休闲农业的完美结合；在蓝莓产业，是园艺学、农业工程学、食品科学的多学科协同；在酸汤产业，是食品发酵传统工艺与现代生物技术的碰撞融合。这种基于学科优势的精准赋能，让麻江的乡村产业摆脱了同质化竞争，走上了差异化、高品质的发展道路。
更重要的是，南农注重培育本土人才和内生动力。通过帮助搭建直播中心、培育本土主播，推动“绣娘文创”“熙春茶业”等产品进入长三角高端市场；通过推广“宁香粳9号”等优质品种，筑牢“中国锌硒米之乡”品牌；通过技术支持黄玫瑰白菜、黑玉梦、蕨菜深加工等特色产业，累计带动近5000农户增收。南农正在将技术的种子、市场的观念和品牌的意识深植于麻江土地。
（麻江县融媒体中心记者：杨光红、刘勇）
